Программа ХАССП для готовых блюд и услуг по доставке пищевой продукции

Предприятия, производящие и реализующие готовые блюда (салаты, горячие блюда, выпечку) являются одной из главных частей пищевой отрасли. Готовые блюда очень востребованы в крупных продуктовых магазинах. Что касается доставки приготовленной продукции (готовые завтраки, обеды, ужины, суши, пицца, паста), то данная услуга в рекламе не нуждается, так как востребована и популярна у потребителя. На таких предприятиях вопрос безопасности не менее актуален, чем в заведениях, где реализация продукции осуществляется сразу же, таких, как ресторан, кафе, столовые. Здесь тоже система безопасности пищевых продуктов должна охватить все этапы производственного цикла: от доставки сырья до приготовления, доставки и потребления в пищу.

Если вы собираетесь внедрить программу ХАССП для готовой продукции и доставки, то эксперты Центра стандартизации и экспертизы "Астелс" помогут вам!

Предпосылки применения системы ХАССП для готовых блюд и доставки пищи

Необходимость внедрения программы ХАССП, в качестве системы пищевой безопасности пищевых продуктов, возникла:

• из-за особенностей хранения и обращения с пищевыми продуктами;
• по итогам составления эпидемиологической статистики, которая определила, что основная часть массовых отравлений пищей происходит в результате употребления продуктов, которые были приготовлены на предприятиях общественного питания;
• ввиду того, что случаи отравлений, как правило, носят массовый характер.

Эксперты Центра стандартизации и экспертизы «Астелс» готовы проконсультировать вас по всем вопросам, касающимся ХАССП, и доказать абсолютную целесообразность внедрения этой системы на предприятиях . Мы поможем разобраться со всеми нюансами интеграции концепции, чтобы обеспечить безопасность вашей продукции согласно всем установленным нормам и стандартам.

Как работает система ХАССП на доставку и готовые блюда?

Это первый стандарт, позволяющий создать на предприятии систему менеджмента безопасности продовольственной продукции. Многоуровневый процесс контроля начинается с проверки качества сырья и заканчивается получением потребителем конечного продукта. Благодаря системе ХАСПП, успешно предупреждаются опасные факторы, способные навредить здоровью человека. Внедрение ХАССП на готовую продукцию основывается на анализе опасностей и контроле критических точек (далее, ККТ). Очень важно, чтобы анализ рисков был полным и всесторонним. На этом этапе оцениваются возможные опасности, которые могут проявиться на каждом этапе изготовления продукции. Помимо этого, внедрение ХАССП для доставки пищевых продуктов подразумевает профилактические меры по предупреждению или сведению к минимуму выявления угроз в дальнейшем. ККТ, в свою очередь, определяются с целью предотвращения потенциальной опасности. Здесь проводится ужесточённый контроль, благодаря которому возможность появления рисков становится минимальным.

Сотрудничество с ООО «Астелс» по вопросам применения ХАССП для готовой продукции

Внедрение системы качества ХАССП для готовых блюд достаточно сложный и долгосрочный процесс, который лучше всего доверить профессионалам. Центр стандартизации и экспертизы «Астелс» поможет оформить все документы, необходимые для ХАССП на доставку и готовые блюда. Партнерство с нами выведет вас на новый уровень, сделает бизнес конкурентоспособным, повысит рейтинг среди предприятий пищевой отрасли. Программа HACCP обеспечит вашей организации доверие покупателей и репутацию ответственного и законопослушного предприятия. У нас на сайте можно найти основные этапы подачи заявки на получение разрешительных документов, информацию о видах сертификации и перечень услуг нашей компании.

- Информация на странице была полезна? Поделитесь ей с друзьями!