Закрыть.
Выбор города

Главная / База знаний / ХАССП / Эффективная система безопасности для пищевой промышленности

Эффективная система безопасности для пищевой промышленности

Описание услуги

 ХАССП - Система менеджмента безопасности пищевой продукции. Доказала свою эффективность и признана во всем мире. С 15 февраля 2015 года, является обязательной к применению на территории Таможенного Союза и России в частности. Впервые стандарт ГОСТ Р ИСО 22000 был принят и опубликован в РФ в 2001 г. Что такое ХАССП, дословно расшифровывается как: "Анализ рисков и критические контрольный точки". Простыми словами СМБПП основанная на принципах ХАССП - это совокупность комплекта документов, содержание которых, соответствует национальным стандартам ГОСТ Р 51705. Это позволяет управлять рисками, именно в процессе производства, а не только проводить анализ уже готовой продукции.

Для кого услуга

Предприятия пищевой промышленности
Сектор HoReCa
ДОУ, Школы, Институты, ВУЗы
Санатории, Профилактории, Больницы
Отели, Гостиницы
Магазины, Склады, Транспортные компании

Описание услуги

Порядок проведения работ по ХАССП

В первую очередь, сотрудники компании, совместно с экспертами, проводят аудит на предмет готовности предприятия к внедрению СМБПП ХАССП. На этом этапе очень важна работа самого заказчика и его вовлеченность в процесс. Ведь лучше чем сам клиент, ни кто не знает как работает его производство и какие у него особенности. Объем предоставленной информации, напрямую влияет на конечный результат.


Тип документации и их содержание

В зависимости от формата предприятия, зависит комплект разрабатываемой документации и их структура. Невозможно применить типовой пакет документов ХАССП для разных компаний. Все документы разрабатываются исходя из особенностей производства с учетом их специфики работы. Система ХАССП это метод Практический. В среднем комплект документов, для среднего производства, содержит около 1500 страниц.


Процесс получения сертификата ИСО 22000

После внедрения системы на предприятия, для подтверждения ее действия и эффективности, проводится сертификация. Сам по себе сертификат является добровольным, но на прямую влияет на статус организации и ее прибыль. Ни один ритейлер из серии Ашан, Х5, Лента, ни примут продукцию предприятия без сертификата ИСО 22000. Так же многие закупки через аукцион, требуют у участников наличие именно сертифицированной СМБПП ХАССП. При заказе системы в компании Астелс  сертификацию и выдачу сертификата, мы проводим бесплатно.*

* - Уточняйте правила проведения акции у сотрудников компании по телефону, либо в ближайшем офисе компании: 

Есть вопросы по услуге?

Оставьте заявку. Мы перезвоним в течение 5 минут и ответим на ваши вопросы

Сроки и стоимость

от 14 дней

от 30 000 руб.

Бессрочно

Заказать услугу

Сертификат ИСО ХАССП в подарок

Нам доверяют

О компании

Государственные корпорации заказывают услуги у нас
Предоставление без % рассрочки до 4-х месяцев
Качество услуг проверенно Государственными органами контроля
Каждые полгода сотрудники компании проходят повышение квалификации
Бесплатная доставка документов к вам в руки, по всей России
Пост продажное сопровождение клиентов по правовым вопросам

Остались вопросы? Позвоните нам!

8(800) 70-70-144

Специфика и принципы применения системы безопасности пищевой продукции ХАССП

 

Сейчас — крупный промышленный город, с развитой инфраструктурой. Жизнеобеспечение подобного населенного пункта предполагает широкий, всеохватывающий спектр пищевой мануфактуры. Не вызывает сомнения тот факт, что в нашем городе очень много предприятий, связанных с производством и реализацией пищевой продукции (предприятий, занимающихся производством продуктов питания, продуктовых магазинов, общепитов и прочего). В данной разделе статьи речь пойдет о специфике применения концепции системы безопасности на пищевом предприятии. Для начала, стоить ответить на вопрос - зачем нужна данная программа? Так как заключительный этап пищевой цепи — это потребитель, а пищевые продукты ХАССП обязаны отвечать самым высоким требованиям безопасности (статистика показывает, что большая часть отравлений происходит в следствие употребления некачественной пищи), необходимо обеспечить качество и безопасность производства на всех этапах.

Система безопасности пищевых продуктов ХАССП разработана как раз для того, чтобы в процессе производства обеспечить заявленные условия.

Эффективная система безопасности для пищевой промышленности

Немного поговорим о специфике и принципах внедрения концепции ХАССП на пищевых предприятиях. Сначала потребуется разработать базовые санитарные мероприятия, то есть, составить подробных план того, что нужно сделать для обеспечения санитарной безопасности пищевой продукции. План разрабатывается на основе действующего в РФ законодательства (отметим, что в других странах могут быть отличающиеся от наших стандарты пищевой безопасности). Вот примерный план характеристик пищевого продукта:

  • - описание химических и физических характеристик продукта;
  • - список микробиологических составляющих, а так же и органолептические показатели.
  • - характеристики упаковки (вид, материал);
  • - срок годности продукта, условия и способы хранения;
  • - способ и особенности перевозки и реализации.

Перед внедрением ХАССП на предприятии анализируются опасности. По итогам анализа подбираются методы контроля и управления возможными рисками и опасностями.

 

Перспективы использования принципов ХАССП на предприятиях

 

В связи с тем, что с 2015 года система безопасности пищевой продукции ХАССП стала обязательной, возникла необходимость разработки и использования на производстве мероприятий, обеспечивающих санитарную безопасность пищевого продукта. Если организация своевременно озадачится внедрением концепции, а так же проявит беспокойство и заботу о здоровье потребителя, это поспособствует не только успешному прохождению проверки со стороны Роспотребнадзора, но и повысит конкурентоспособность компании. Помимо этого, система предполагает целый ряд преимуществ, узнать о которых Вы сможете от специалистов центра стандартизации и экспертизы «Астелс» .

Эффективная система безопасности для пищевой промышленности

Преимущества сотрудничества предприятий с Центром стандартизации «Астелс» по вопросам внедрения концепции

Отсутствие интереса к системе безопасности пищевых продуктов ХАССП со стороны владельцев предприятий данной отрасли может привести к серьезным последствиям. На владельцах компаний, занимающихся пищевым производством или реализацией пищевых продуктов и других городах России лежит огромная ответственность. Не стоит затягивать с вопросом внедрения программы, прямо сейчас позвоните в центра стандартизации и экспертизы «Астелс» и мы без труда окажем Вам всю необходимую помощь по вопросам сертификации.

В компании «Астелс» работают только компетентные специалисты, а значит мы можем гарантировать положительный результат сотрудничества с нами.

- Информация на странице была полезна? Поделитесь ей с друзьями!

Была ли полезна вам данная статья?

ДаНет

Отправить запрос

Нажимая кнопку «Отправить», я подтверждаю согласие на обработку персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности


Услуги