Безопасность пищевой продукции. Сертификация по техническому регламенту Таможенного Союза

Пищевая безопасность – один из главнейших вопросов, который приходится решать сегодня. Дело в том, что рынок продовольственных товаров перенасыщен предложениями. Продукция поступает сюда не только из сельскохозяйственных предприятий, перерабатывающих цехов России, но из-за рубежа. Необходимо поставить заслон на пути низкокачественных (а порой и опасных) продуктов питания. Поэтому в странах-участницах Таможенного Союза действует своя система сертификации.

Контроль за обращением продовольствия на рынке

Технический регламент Таможенного Союза по безопасности пищевой продукции 021/2011 обрел юридическую силу еще в 2013 году. В этом межгосударственном акте описаны правила идентификации и оценки объектов, выпускающих или реализующих продукты питания, а также требования к этой продукции по:

• изготовлению;
• маркировке;
• упаковке;
• хранению;
• перевозке;
• реализации;
• утилизации.

Четкое соблюдение утвержденных нормативов позволяет обеспечить безопасность продовольственных товаров. Ведь в Техническом регламенте 021/2011 объединены все критерии оценки безопасности:

• микробиологические;
• физико-химические;
• санитарные;
• гигиенические;
• ветеринарные

Здесь же указаны правила сертификации продуктов питания. Если производитель или поставщик намерен поставлять их на внутренний российский рынок или государства Таможенного Союза, ему необходимо оформить соответствующие документы: декларацию ТС, свидетельство о госрегистрации, заключение по ветеринарно-санитарной экспертизе.

Процедура подтверждения соответствия

Каждая группа продовольственных товаров имеет определенное назначение, состав, свойства, сроки хранения, проходит специфическую обработку или производится по индивидуальной технологии. Следовательно, сертификация конкретного продукта обладает характерными особенностями.

К тому же, в отношении некоторой пищевой продукции действуют сразу несколько нормативных актов. Например, молоко и изделия из него оцениваются на соответствие требованиям ТР ТС 033/2013. Но следует помнить, что безопасность пищевой продукции по техническому регламенту Таможенного Союза 021/2011 проверяется. Значит, молоко и продукты из него необходимо сертифицировать сразу по обоим нормативным актам. Как совместить эти две процедуры? Подробные разъяснения дадут специалисты компании «Астелс». Они же помогут в проведении сертификации продовольственных товаров .

- Информация на странице была полезна? Поделитесь ей с друзьями!