Закрыть
Выбор города

Федеральный

8(800) 70-70-144

Главная » ХАССП » ХАССП для государственных муниципальных учреждений » ХАССП для школы



ХАССП для школы

ХАССП для школьного питания

ХАССП для школы

ХАССП называют систему, предполагающую управление безопасностью пищевой продукции. Контроль происходит на всех этапах производственного процесса – поставка, хранение, реализация, если есть риск возникновения опасной ситуации.

Государство не может проконтролировать питание в домашних условиях, но это возможно сделать в учебных учреждениях. Внедрение стандарта ХАССП в школах  – обязательное условие. Благодаря данной системе совершается контроль свежести и натуральности пищи, условий хранения и приготовления.

Не стоит считать, что ХАССП для школьного питания – это только обязательная процедура, которую нужно пройти ради того, чтобы была возможность продавать свежие продукты или готовые блюда в столовых. Это подтверждение того, что родители могут не бояться отдавать детей в частную или государственную школу, и своеобразное подтверждение хорошей репутации.

Программа ХАССП для школ  

Школа, внедрившая систему ХАССП, обладает рядом преимуществ:

Программа ХАССП
  • Сырьё, поступившее от поставщиков, проверяется, поэтому можно не переживать по поводу качества готовых блюд;
  • В письменной форме отслеживаются способы взятия проб и методы контроля, которым поддаётся сырьё перед попаданием в столовую;
  • Жёстко контролируются гигиенические условия – дезинфекция столовых приборов, своевременная  уборка мусора, проводится борьба с различными насекомыми;
  • Регламентируется работа с продуктами несоответствующего качества – они могут возвращаться поставщику или утилизироваться;
  • Соблюдаются правила хранения сырой и готовой продукции.

Концепция ХАССП для школьной столовой способна предостеречь детей от отравления, возникновения проблем с желудочно-кишечным трактом. Благодаря программе сохраняется качество продуктов, что в современных условиях жизни имеет большое значение.

Как внедрить ХАССП

Если вы решили, что вашему учебному заведению нужно подтверждение того, что детям не грозит опасность, стоит получить соответствующий документ. Внедрение ХАССП для школы – достаточно сложный процесс, ведь подразумевает, что нужно подготовить документацию о технологическом процессе, правильно организовать работу. Это длительный процесс, но вы можете заказать у нас консультационные услуги – мы поможем вам получить сертификат. Это не значит, что вы сможете его купить, мы сопровождаем во время проверок.

Требования ХАССП для школы  достаточно строгие, ведь от выполнения всех условий зависит здоровье детей. Необходимо разработать документацию (санитарные нормы, стандарты, протоколы безопасности, журналы проверки контрольных точек), обучить персонал, пройти проверку Роспотребнадзора и только после этого можно оформить сертификат.

Самостоятельная разработка программы ХАССП для школы вполне возможна, но требует внимательного изучения множества государственных стандартов. К тому же необходимо обучить сотрудников. Вы можете обратиться к нам за услугами – мы сэкономим ваше время. Цена консультаций – средняя . Но стоимость вполне оправдана профессионализмом наших консультантов.

Для того, чтобы заказать разработку ХАССП для школы, заполните и отправьте форму, расположенную ниже на странице, либо позвоните специалистам нашего центра по телефону: 8(800) 70-70-144.


Другие услуги: