Курсы ХАССП

С середины 2013 года в Таможенном союзе действуют правила Технического регламента ТР ТС 021/2011. Он обязывает организации пищепрома и продовольственной торговли применять процедуры международной системы HACCP, содержащей методику исследования угроз безопасности продуктов и устанавливает критические контрольные точки (ККТ) при их производстве.

Описание услуги

По сути, HACCP, или ХАССП, как говорят в России, – система менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП) в ее базовом варианте. Она не позволяет детализировать существующие угрозы применительно к конкретному производству, в отличие от СМБПП на основе ГОСТ.

Однако после введения в практику ХАССП проводится анализ соответствия предприятия нормам стандарта 22000. Если эксперты не выявят нарушений, то составляют заключение, на основании которого выдаётся сертификат ГОСТ Р ИСО 22000:2019.

Но даже наличие такого документа не гарантирует получение полезных результатов от внедрения ХАССП, если не было проведено соответствующее обучение персонала. И успешное применение СМБПП невозможно, если работники компании не понимают или не поддерживают этот процесс.

ХАССП начинается с обучения

Нельзя добиться выполнения мер принятой системы безопасности на предприятии без обучения его персонала, которое позволяет работникам самостоятельно адаптировать систему ХАССП к особенностям технологического процесса.

Сохранение работоспособности ХАССП – дело постоянное, которое нельзя завершить с внешнего воздействия. Система перестанет давать необходимый результат сразу после того, как уйдет аудитор, в том случае, если на предприятии не будет проведено обучение каждого из сотрудников – собственников и управляющих, работников операционного менеджмента и линейного персонала.

Это объясняется тем, что следование правилам ХАССП в корне меняет подход к безопасному производству пищевых продуктов – от «латания дыр» к предупреждению проблем. Иными словами, такой подход позволяет отбросить устаревшие правила и технологии, сосредоточиться на предотвращении потенциальных рисков, а не только устранять последствия негативных инцидентов.

Другая особенность ХАССП состоит в том, что с ее помощью можно четко структурировать обязанности и личную ответственность персонала за качество продукции, строго следить за кондициями пищевого сырья на всех технологических этапах.

ХАССП дает системный подход в управлении качеством и документально его подтверждает, начиная от сырья и до конечного результата. Кроме того, использование ХАССП способствует экономии ресурсов, и предоставляет возможности для интеграции производства с ISO 9000.

Для кого эта услуга

Предприятия пищевой промышленности

Медицинские учреждения

Детские, образовательные учреждения

Компании, занятые в сфере HoReCa

Отели, гостиницы

Торговые, складские организации

О нашей компании

Государственные корпорации заказывают услуги у нас

Предоставление без % рассрочки до 4-х месяцев

Качество услуг проверено государственными органами контроля

Каждые полгода сотрудники компании проходят повышение квалификации

Бесплатная доставка документов к вам в руки по всей России

Постпродажное сопровождение клиентов по правовым вопросам

Благодарственные письма

Благодарственное письмо от Казино Оракул

Благодарственное письмо от ГАПОУ Уральский политехнический колледж

Благодарственное письмо от СоюзПромЭкспо

Описание услуги

Курсы компании «Астелс»

Во всех подробностях о действии указанных принципов можно узнать на курсах ХАССП и СМБПП, которые организует компания «Астелс». Обучение проходит на любых площадках: по записи в офисе компании, на самом предприятии, онлайн или путем приобретения видеокурса.

Чаще всего эксперты проводят тренинг сотрудников на территории предприятия, без отрыва от производства. При очном варианте обучения не только излагается теоретический материал, даются ответы на все возникающие вопросы, но и предлагаются рекомендации по грамотному заполнению документации, обращается внимание на важность конструктивного взаимодействия с проверяющими инстанциями.

Наконец, организуются практические занятия, где эксперт учит проведению анализа рисков, определению критических контрольных точек на конкретном производстве. В завершение курса обучения ведется анализ разработанной документации, вносятся поправки, с каждым слушателем проводится работа над ошибками.

Второй вариант – пройти дистанционное обучение СМБПП из любой точки страны. Для этого достаточно иметь под рукой мобильный телефон, компьютер или иной гаджет с предустановленной программой Skype, стабильное соединение с сетью интернет. После завершения образовательного курса каждый слушатель получает соответствующий именной Сертификат.

Отметим, что любая по размерам и структуре фирма может руководствоваться в своей деятельности требованиями ГОСТ Р ИСО 22000-2019. Специалисты компании «Астелс» готовы разработать всю необходимую документацию по СМБПП для каждого предприятия .

Напомним также, что законодательством РФ предусмотрены существенные штрафы за отсутствие ХАССП на пищевом производстве. Зато внедрение системы всегда представляет ощутимые результаты:

снижение количества брака,
повышение кондиций продуктов,
расширение поставок в торговую сеть и на экспорт,
повышение продаж и, как следствие, финансовой устойчивости компании.

Чтобы заказать проведение обучающего курса , необходимо обратиться по телефону 8(800) 70-70-144. Звоните!

- Информация на странице была полезна? Поделитесь ей с друзьями!

Медиа

Вас может заинтересовать

ХАССП для государственных муниципальных учреждений

Поможем оформить ХАССП по приемлемым ценам и в короткие сроки! Вы получите полный пакет документов и подробный план ХАССП. Звоните 8(800) 70-70-144!

Сертификация услуг питания

Чтобы подтвердить, что работа вашего кафе, столовой или бара соответствует национальным стандартам ГОСТ, мы поможем получить сертификат качества на услуги питания всего за 3 дня! Доставим по России бесплатно!

Сертификация услуг торговли

Добровольная сертификация - важный инструмент, гарантирующий поддержание качества. Быстро оформим сертификат на услуги торговли по низкой цене и доставим в любой регион России бесплатно!

Отправить запрос

Ваш менеджер

Ольга Бачинина

8(800) 70-70-144

mng2@sertifikat.bz

Услуги

г. Екатеринбург	г. Москва	г. Челябинск	г. Казань	г. Пермь
г. Волгоград	г. Нижний Новгород	г. Омск	г. Новосибирск	г. Воронеж
г. Санкт-Петербург	г. Ростов-на-Дону	г. Самара	г. Красноярск	г. Уфа