Закрыть
Выбор города

Федеральный

8(800) 70-70-144

Главная » ХАССП » ХАССП для государственных муниципальных учреждений » ХАССП для детского сада

ХАССП для детского сада

Основные правила ХАССП для детского сада

ХАССП в детских садах предполагает постоянный контроль всех критических точек – это этапы, во время которых может увеличиться опасность продукции. Это значит, что контролируются санитарные и технологические нормы, ведь их несоблюдение может привести к негативным для здоровья последствиям. Программа ХАССП для детского сада содержит информацию не только о принципах производства, но и о том, как эксплуатировать здания, удалять отходы и сточные воды, работать с поставщиками, какое должно быть состояние здоровья у персонала. Целый комплекс мероприятий нужен для того, чтобы обезопасить детей от проблем, вызванных некачественной пищей.

ХАССП для детского сада

Для внедрения системы контроля качества нужно хорошо разбираться в законодательных нюансах, которые регламентируются государственными и международными стандартами. Разработка ХАССП для детского сада совершается исходя из таких принципов:

  • Проводится анализ возможных рисков и опасностей, которые связаны с производством продукции;
  • Определяются критические производственные точки для минимизации рисков;
  • Устанавливаются предельные значения для контрольных параметров;
  • Разрабатывается система мониторинга;
  • Применяются действия для корректировки;
  • Система ХАССП в детском саду проверяется на эффективность;
  • Документируются все процедуры.

ХАССП для детского сада – достаточно сложный процесс, ведь требует внимания ко всем деталям и постоянного мониторинга соблюдения всех условий во время приготовления пищи. Вы можете заказать наши консультационные услуги – мы поможем оформить нужную документацию и пройти проверку. 

Процесс реализации внедрения ХАССП 

Для внедрения тщательно исследуется сырьё от поставщиков, готовая продукция, технологические процессы, методы производства.

Сертификация детского сада по ХАССП включает следующие этапы:

ХАССП в детском саду

  • Анализируются возможные опасности, описываются способы их оценки;
  • Разрабатываются предварительные мероприятия, чтобы управлять опасностями, которые не включаются в план ХАССП в детском саду. Это должно быть описание опасностей, процедура контроля, описание вариантов коррекции;
  • Разрабатывается план ХАССП для детского сада.  Проводятся предварительные работы по определению критических точек для контроля, продумывается система для их мониторинга, определяются действия, если превышены критические показатели, а затем оформляется отдельный план для каждой критической точки.

Все эти этапы должны быть документально подтверждены, ведь это основа для официального получения сертификата, свидетельствующего о безопасности.

ХАССП в детском саду  – гарантия качественного питания, поэтому не стоит пренебрегать такой сертификацией.

Выгода от внедрения очевидна: на протяжении всего производственного процесса предупреждаются возможные опасности, что является главной задачей для всех, кто работает с продуктами питания. Получение сертификата позволяет привлечь больше клиентов и выдержать конкуренцию с другими дошкольными учреждениями.

Разработка плана ХАССП для детского сада требует достаточно много времени, но вы можете обратиться к нам, чтобы его сэкономить. Стоимость консультационных услуг зависит от численности персонала, количества и видов выпускаемой продукции, производственных линий. Цена наших услуг  – средняя на рынке, ведь мы дорожим нашим временем. При необходимости вы можете заказать консультации для внедрения ХАССП в школьной столовой и других учреждениях общественного питания.

Хотите  заказать разработку ХАССП для детского сада? Заполните и отправьте форму, расположенную ниже на странице, либо позвоните специалистам "Астелс" по телефону: 8(800) 70-70-144.


Другие услуги: