Обучение ХАССП на пищевом производстве

История рождения ХАССП (по-английски HASSP) началась в 1960-х годах, когда Национальное управление по аэронавтике и исследованию космического пространства США решило наладить производство максимально безопасного питания для своих астронавтов.

Затем, уже в 1990-е, ХАССП начали применять и европейские производители продукции общепита. На базе этой системы пищевики достигали невиданной ранее стерильности при изготовлении разнообразных продуктов.

Описание услуги

В России с 15 февраля 2015 года наличие ХАССП и соблюдение требований регламента TP ТС 021/2011 обязательно на каждом предприятии пищепрома. Осуществлять государственный контроль над этим уполномочен Роспотребнадзор.

Плюсы обучения на производстве

Как видим, внедрение ХАССП началось именно на производстве пищевой продукции, и только затем эта система получила распространение в смежных отраслях — торговле, транспортировке продуктов питания и других.

Существуют различные формы внедрения ХАССП — очные семинары, дистанционные вебинары, индивидуальные и групповые занятия. Наконец, можно приобрести пакет типовых документов, достаточный для успешного прохождения проверки Роспотребнадзора.

Но необходимо понимать, что сама по себе система ХАССП в пищепроме вовсе не гарантирует избавления от всех проблем, зато она сводит к минимуму возможность их появления. Таким образом, эта система нужна не для того, чтобы просто отчитаться перед контролирующими органами, а прежде всего — для налаживания эффективного производства. Чего невозможно добиться без вовлечения всех участников производственного процесса.

Вот почему самым важным элементом внедрения ХАССП на предприятии является обучение персонала

Это довольно трудоемкое дело, которое не всегда выполнимо без привлечения опытных экспертов. Компания «Астелс» неоднократно справлялась с этой задачей, внедряя систему пищевой безопасности и проводя обучение трудового коллектива на различных предприятиях.

Главные плюсы обучения трудового коллектива на производстве — это наглядность, максимальное приближение теории к практике конкретного предприятия. Еще одно преимущество – сокращение времени, которое пришлось бы потратить для самостоятельного обучения и разработки необходимых документов.

Наконец, каждый, кто попробует применить принципы ХАССП на своем рабочем месте, тот лучше дойдет и до их понимания. Как говорится, теория без практики мертва.

Для кого эта услуга

Кафе

Бары

Рестораны

О нашей компании

Государственные корпорации заказывают услуги у нас

Предоставление без % рассрочки до 4-х месяцев

Качество услуг проверено государственными органами контроля

Каждые полгода сотрудники компании проходят повышение квалификации

Бесплатная доставка документов к вам в руки по всей России

Постпродажное сопровождение клиентов по правовым вопросам

Благодарственные письма

Благодарственное письмо от Казино Оракул

Благодарственное письмо от ГАПОУ Уральский политехнический колледж

Благодарственное письмо от СоюзПромЭкспо

Описание услуги

Как организуется обучение

Оно проводится в серии семинаров и тренингов с выездом эксперта на территорию предприятия. При этом эксперт выполняет уже роль не только преподавателя, а скорее, коуча, тренера.

Получение слушателями знаний о ХАССП непосредственно на своем производстве направлено на то, чтобы в дальнейшем они могли самостоятельно создавать документированные стандарты системы менеджмента безопасности пищевой продукции по требованиям техрегламента, ГОСТов и методических рекомендаций контролирующего органа.

Обучение дополняется предоставлением материалов и образцов документов с подробным объяснением процессов, регулируемых системой на основе ХАССП. Причем не только на уровне теории, но главным образом – на базе практических достижений аналогичных предприятий, обмена опытом с экспертным сообществом и консультаций со специалистами Роспотребнадзора.

Такой вариант оптимально подходит большой категории ответственных работников: руководителям, заведующим производством, завлабораториями, практикующим технологам и другим сотрудникам, непосредственно участвующим во внедрении ХАССП на предприятии.

Эксперты компании «Астелс» дают гарантию полного соответствия налаженных на новой основе производственных процессов действующим стандартам. Обучение сотрудников всем тонкостям работы возможно по любым выбранным направлениям. В результате повышается эффективность труда, растет качество выпускаемой продукции, улучшается экономика предприятия.

Стоимость обучения персонала и внедрения ХАССП рассчитывается для каждого предприятия индивидуально в зависимости от его специфики. Чтобы заказать проведение любого обучающего курса, достаточно обратиться по телефону 8(800) 70-70-144. Звоните!

- Информация на странице была полезна? Поделитесь ей с друзьями!

Медиа

Вас может заинтересовать

Сертификация услуг питания

Чтобы подтвердить, что работа вашего кафе, столовой или бара соответствует национальным стандартам ГОСТ, мы поможем получить сертификат качества на услуги питания всего за 3 дня! Доставим по России бесплатно!

ХАССП для государственных муниципальных учреждений

Поможем оформить ХАССП по приемлемым ценам и в короткие сроки! Вы получите полный пакет документов и подробный план ХАССП. Звоните 8(800) 70-70-144!

Отправить запрос

Ваш менеджер

Кира Герц

8(800) 70-70-144

mng7@sertifikat.bz

Услуги

г. Екатеринбург	г. Москва	г. Челябинск	г. Казань	г. Пермь
г. Волгоград	г. Нижний Новгород	г. Омск	г. Новосибирск	г. Воронеж
г. Санкт-Петербург	г. Ростов-на-Дону	г. Самара	г. Красноярск	г. Уфа