Птицефабрику «Тульская» оштрафовали на 100 тысяч рублей - Астелс Федеральный

В апреле 2016 года Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям проведена плановая проверка безопасности пищевой продукции ОАО П/Ф «Тульская» (Тульская область, Ленинский район).

В ходе проверки выявлены нарушения требований Технического регламента Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции», среди которых:

• не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП при осуществлении процессов производства пищевой продукции;
• не определен перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; параметры безопасности продовольственного сырья и материалы упаковки, для которых необходим контроль, чтобы предотвратить или устранить опасные факторы;
• не установлен порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства;
• не определены предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках;
• не определена периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции, дератизации и дезинсекции производственных помещений, чистки, мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря, используемого в процессе производства пищевой продукции;
• не обеспечены условия для хранения продовольственного сырья (на потолке холодильной камеры установлены участки ржавчины);
• отсутствие целостности покрытия полов и стен в технологическом коридоре и при входе в холодильную камеру, что затрудняет проведение мытья и дезинфекции;
• конденсат (в виде наледи) на поверхности холодильной камеры, на потолке и в области двери;
• выявлено совместное хранение пищевой и непищевой продукции.

В результате ОАО П/Ф «Тульская» привлечено к административной ответственности за нарушение требований Технического регламента Таможенного Союза в виде наложения административного штрафа в размере 100000 рублей. Выдано предписание об устранении выявленных нарушений.

03 июня 2016