Роспотребнадзор

Какие требования Роспотребнадзор предъявляет к кафе и закусочным?

Ведение предпринимательской деятельности в виде кафе или закусочной имеет определенные нюансы не только организационного, но и юридического характера. В первую очередь, предпринимателя интересуют вопросы соблюдения требований законодательства: законности оформления деятельности заведения общественного питания, получения специальных разрешений, соответствия санитарно-гигиеническим нормам, качественного предоставления услуг потребителям. Немаловажно знать ответственность в случае несоблюдения тех или иных законодательных предписаний.

Требования Роспотребнадзора к временным точкам общепита

К категории временных точек общепита относятся палатки, фургоны, автоприцепы и другие нестационарные объекты, предлагающие, как правило, быстрое обслуживание. Организуются такие объекты на определенной площади, размещение в которой было заранее согласовано, а деятельность их регламентируется требованиями санитарных правил.

Приготовление пищи в таких точках общепита обычно не происходит, они обслуживаются блюдами и кулинарными изделиями, приготовленными в стационарных предприятиях общественного питания, либо полуфабрикатами. В меню общепита могут предлагаться готовые продукты и изделия из полуфабрикатов, поставляемые в упаковке, позволяющей проводить обработку пищевых продуктов при помощи температуры.