ХАССП : построение блок схемы

Работа с ХАССП

Безусловно, построение блок схемы производства хлеба по ХАССП отличается от аналогичной процедуры по обслуживанию клиентов в ресторане или изготовлению пельменей. Только специалисты знают законодательные, юридические, нормативные нюансы. Поэтому целесообразно заручиться их квалифицированной помощью. такие заказы выполняет центр стандартизации и экспертизы «Астелс».

Блок схема ХАССП производства хлеба и первых блюд

В кратчайший период нами будет составлена блок схема приготовления первых блюд по ХАССП или разработана система управления качеством молочного комбината. Мы давно специализируемся на решении вопросов пищевой безопасности, имеем богатый практический опыт в этой сфере. Блок схема, план, инструкции в нашей редакции соответствуют требованиям национальных и межгосударственных нормативных актов. Она проста, наглядна, удобна для понимания.

- Информация на странице была полезна? Поделитесь ей с друзьями!

Сроки и стоимость

ХАССП на предприятия пищевой промышленности

Сроки:

от 2 недель

Стоимость:

от 50 000 руб.

Срок действия:

Безгранично

Заказать

ДОУ, школы, институты, ВУЗы

Сроки:

от 2 недель

Стоимость:

от 30 000 руб.

Срок действия:

Безгранично

Заказать

Санатории, профилактории, больницы

Сроки:

от 2 недель

Стоимость:

от 30 000 руб.

Срок действия:

Безгранично

Заказать

ХАССП для сектора HoReCa

Сроки:

от 2 недель

Стоимость:

от 50 000 руб.

Срок действия:

Безгранично

Заказать

Отели, гостиницы

Сроки:

от 2 недель

Стоимость:

от 50 000 руб.

Срок действия:

Безгранично

Заказать

Магазины, склады, транспортные компании

Сроки:

от 2 недель

Стоимость:

от 30 000 руб.

Срок действия:

Безгранично

Заказать

Описание услуги

Блок схема ХАССП: содержание

Каждый блок в схеме представляет собой один из этапов технологического цикла. У любого предприятия будет свой вариант. Составляется он с учетом профиля, масштабов, специфики деятельности. При этом все схемы ХАССП строятся по единому принципу. Они должны содержать:

наименование продуктов, являющихся компонентами приготавливаемых блюд или продовольственных изделий;
название конечного продукта;
список технологических операций в строгой последовательности, соответствующей реальному производственному регламенту;
сведения о температуре хранения, методах и условиях обработки, требованиях реализации и т.п.;
дату составления, подписи ответственных лиц.

Блок схема ХАССП производства хлеба и первых блюд

Если составляются технологические схемы ХАССП для блюд или продуктов, схожих по изготовлению, но различающихся дополнительными или некоторыми компонентами, то разрешается их объединить. На основании данных, представленных в блоках, назначаются точки контроля. Если информация достоверная, актуальная, то в плане ХАССП блок схема блюда или продукта будет объективной. А это позволит рационализировать процесс распределения ККТ и впоследствии оптимизировать затраты.

Для кого эта услуга

Предприятия пищевой промышленности

Медицинские учреждения

Детские, образовательные учреждения

Компании, занятые в сфере HoReCa

Отели, гостиницы

Торговые, складские организации

Описание услуги

Одним из главных условий разработки системы управления качеством является составление блок схемы ХАССП по образцу. С ее помощью удобно идентифицировать факторы, негативно влияющие на конечный продукт. Так как в этой схеме детализируется весь производственный процесс.

Была ли полезна вам данная статья?

Да Нет

Вас может заинтересовать

ХАССП для общественного питания

Нужна система ХАССП на предприятия общественного питания? Центр стандартизации «Астелс» поможет вам! Сертификация по доступным ценам! Звоните: 8(800) 70-70-144, отправляйте онлайн-заказ или заявку на обратный звонок!

ХАССП для государственных муниципальных учреждений

Поможем оформить ХАССП по приемлемым ценам и в короткие сроки! Вы получите полный пакет документов и подробный план ХАССП. Звоните 8(800) 70-70-144!

Этапы разработки системы ХАССП

Оперативно подготовим и окажем помочь в получении необходимых бумаг по ХАССП. Бесплатно доставим готовые документы в любой регион России. Звоните и заказывайте : 8(800) 70-70-144, отправляйте заявку на обратный звонок или заказывайте документ онлайн.

Отправить запрос

Услуги

г. Екатеринбург	г. Москва	г. Челябинск	г. Казань	г. Пермь
г. Волгоград	г. Нижний Новгород	г. Омск	г. Новосибирск	г. Воронеж
г. Санкт-Петербург	г. Ростов-на-Дону	г. Самара	г. Красноярск	г. Уфа