Обучение ХАССП в Перми

ХАССП (HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points) – это система анализа рисков и критических контрольных точек, разработанная для обеспечения безопасности пищевой продукции. Этот международный стандарт был изначально создан для применения в производстве пищевых продуктов, однако в настоящее время он также используется и в других отраслях, где необходим строгий контроль качества. Система ХАССП позволяет производителям и поставщикам продовольствия организовать такой уровень контроля, который минимизирует возможность возникновения рисков для здоровья потребителей.

Центр стандартизации и экспертизы "Астелс" в Перми предлагает курсы обучения ХАССП, которые помогут профессионалам не только овладеть необходимыми знаниями, но и получить навыки для их практического применения. Программа обучения построена таким образом, чтобы соответствовать всем требованиям российского и международного законодательства в области безопасности пищевых продуктов. Наши специалисты имеют высокую квалификацию. Качество оформляемых документов неоднократно фиксировалось контролирующими органами, подтверждением чего является акт о прохождении проверки. Мы даём гарантию на работу и можем это документально подтвердить. Обращайтесь к нашим специалистам и внутреннее обучение персонала ХАССП в Перми пройдёт на самом высоком уровне.

ООО "Астелс" удачно сочетает профессионализм и невысокую стоимость за услуги. Наша цена является среднерыночной, но при этом свою работу мы проведём быстро и качественно. Период выполнения обязательств составляет 14 дней после заключения договора. Но бывают исключения, поэтому сроки и стоимость обучения специалиста по ХАССП устанавливаются индивидуально. Обучение в "Астелс" позволит слушателям самостоятельно разрабатывать и внедрять планы ХАССП, что крайне важно для обеспечения безопасности на каждом этапе производства.

Для того, чтобы пройти обучение ХАССП в Перми, позвоните по телефону 8(800) 70-70-144 или заполните форму обратной связи.

Что включает обучение ХАССП

Программа курса охватывает основные аспекты системы ХАССП и предполагает изучение следующих разделов:

• Введение в систему ХАССП – ознакомление с основными принципами и целью ХАССП.
• Анализ рисков – изучение методов выявления и анализа рисков на каждом этапе производственного процесса.
• Определение критических точек контроля – как правильно устанавливать точки контроля для предотвращения возможных опасностей.
• Мониторинг и корректировка – разработка и внедрение систем мониторинга и действий при обнаружении отклонений.
• Документирование и отчетность – важность ведения документации для контроля и отслеживания показателей безопасности.

Основные этапы обучения ХАССП

Цель и задачи обучения

Целью программы обучения ХАССП в центре "Астелс" является подготовка квалифицированных специалистов, которые смогут эффективно разрабатывать, внедрять и поддерживать систему контроля безопасности пищевой продукции.

Основные задачи курса:

• Ознакомление с принципами и требованиями системы ХАССП;
• Обучение методам анализа рисков и определению критических контрольных точек;
• Формирование навыков по разработке и внедрению корректирующих мер;
• Поддержка высокого уровня ответственности за безопасность продукции на всех уровнях производства.

Категории обучающихся

Обучение ХАССП предназначено для различных категорий сотрудников предприятий пищевой промышленности:

• Руководители – для понимания важности системы и поддержки внедрения на уровне предприятия;
• Специалисты по качеству – для непосредственного участия в разработке и реализации плана ХАССП;
• Инженеры и технологи – для контроля над производственными процессами и внедрения корректирующих мер;
• Работники инспекционных и надзорных служб – для повышения квалификации и обеспечения соответствия стандартам.

Оценка качества

Обучение ХАССП в центре "Астелс" предусматривает комплексную систему оценки качества, направленную на проверку усвоенных знаний и приобретённых навыков. Основная цель оценки — убедиться, что каждый слушатель курса понимает все принципы ХАССП и способен эффективно применять их в своей профессиональной деятельности.

Этапы оценки

• Первичное тестирование – проводится в начале курса для определения уровня знаний слушателей.
• Текущая оценка – включает в себя проверку знаний на каждом этапе обучения, выполнение практических заданий и тестов.
• Финальный экзамен – завершающий тест, включающий как теоретические вопросы, так и практическое задание на разработку части плана ХАССП.

Критерии успешного прохождения курса

Чтобы успешно пройти обучение и получить сертификат, участникам необходимо:

• Освоить теоретический материал и продемонстрировать его понимание в рамках промежуточных и финального тестов;
• Успешно справиться с практическими заданиями, включая разработку элементов плана ХАССП;
• Продемонстрировать навыки, необходимые для определения критических точек контроля и корректирующих действий.

Критерии оценки качества обучения ХАССП

Форматы обучения ХАССП

Центр "Астелс" предлагает различные форматы обучения, что позволяет каждому выбрать наиболее удобный для себя вариант:

• Очное обучение – включает лекции, семинары и практические занятия, может проходить в нашем центре или с выездом на территорию организации. Количество обучаемых работников не ограничено. В процессе обучения применяются видеоэкраны, либо компьютеры. Для визуализации материала используем грамотно оформленные презентации. Очный формат позволяет активно взаимодействовать с преподавателями и получать обратную связь в режиме реального времени.

• Дистанционное обучение – доступно для тех, кто не может присутствовать на занятиях физически. Обучение проводится через Интернет при помощи программы Skype (Скайп), где слушатели могут изучать теорию, выполнять практические задания и участвовать в онлайн-обсуждениях. По окончанию курса у вас останутся обучающие материалы, технические пособия, памятки с визуализацией шагов по разработке системы ХАССП.

Подготовительные шаги для создания плана ХАССП

Перед созданием плана ХАССП, участники курса обучаются всем необходимым подготовительным шагам, которые играют важную роль для успешного внедрения системы на предприятии. Эти шаги помогают подготовить все структурные элементы и установить ключевые точки контроля.

Этапы подготовки

• Создание рабочей группы ХАССП – в первую очередь формируется команда из специалистов, ответственных за разработку и внедрение плана.
• Описание продукции – составление характеристик продукции, включая состав, свойства, условия хранения и реализации.
• Определение целей и области применения – установление границ применения системы ХАССП, выделение процессов, которые требуют особого контроля.
• Создание схемы производственного процесса – графическое представление всех этапов производства, начиная от получения сырья и до доставки готовой продукции.
• Проверка схемы производственного процесса – проверка и уточнение схемы с учётом всех рисков и критических точек контроля.

Подготовительные этапы для создания плана ХАССП

Ключевые навыки, которые вы получаете по результатам обучения ХАССП

По завершении обучения слушатели получают ряд ценных практических навыков, которые могут быть применены непосредственно на рабочем месте:

• Определение рисков и анализ опасностей – умение выявлять и оценивать потенциальные риски на всех этапах производственного процесса.
• Разработка критических точек контроля – навыки установления точек, в которых требуется строгий контроль для обеспечения безопасности.
• Создание и поддержка документации – знания по ведению документации, необходимой для контроля системы ХАССП.
• Анализ и корректировка процессов – способность оценивать эффективность действующих процессов и вносить коррективы для улучшения.

Выдаваемый документ

После успешного завершения курса все участники получают удостоверение или сертификат установленного образца, подтверждающий их квалификацию и компетентность в области ХАССП. Этот документ необходим для подтверждения профессионализма сотрудника, а также позволяет компаниям, внедряющим ХАССП, документально подтвердить уровень подготовки своих специалистов.

Специалисты центра стандартизации и экспертизы «Астелс» проведут для вас квалифицированное обучение по ХАССП в Перми и ответят на все интересующие вопросы в течение обучения и после.
Записаться можно по телефону 8(800) 70-70-144.

Обучение ХАССП в центре "Астелс" в Перми — это надежный путь к овладению ключевыми навыками для контроля безопасности пищевого производства. Комплексная программа курса включает теоретические и практические занятия, помогающие участникам освоить нормативные требования, разработку плана ХАССП и методы оценки рисков. Полученные знания и удостоверение установленного образца позволяют выпускникам эффективно управлять системой ХАССП на производстве, соблюдая высокие стандарты безопасности и качества.

- Информация на странице была полезна? Поделитесь ей с друзьями!