Требования ХАССП к оборудованию на пищевом предприятии

Как можно заметить из статьи, требования к оборудованию ХАССП достаточно высокие и сложные для самостоятельного приведения конструкций в соответствие с ними. Центр стандартизации и экспертизы «Астелс» осуществит все необходимые процедуры, окажет содействие при разработке пакета документов и поможет разработать требования к оборудованию ХАССП на выгодных условиях . Позвоните по телефону 8(800) 70-70-144 и узнайте про внедрение HACCP и другие процедуры от наших специалистов!

- Информация на странице была полезна? Поделитесь ей с друзьями!

В данной статье речь пойдет об оборудовании, применяемом на производстве пищевых продуктов. Казалось бы, какие вопросы могут оставаться, если для подобных моментов все требования предусмотрены на законодательном уровне. То есть, все оборудование имеет свою спецификацию и допуск к эксплуатации. Но, очень часто, производители сталкиваются с тем, что возникает необходимость самостоятельно производить оборудование, либо применять какие-либо изделия, предназначение которых изначально было не связано с пищевым производством. На такие случаи программой пищевой безопасности предусмотрены требования к оборудованию ХАССП.

Как к закупаемому оборудованию, так и к изделиям собственного производства применяются одинаковые нормы и требования, связанные с общими правилами соблюдения санитарии и гигиены на производстве. С одной стороны, если на предприятии функционирует концепция HACCP, то это предполагает строгий контроль и большую ответственность, с другой стороны, такая система обеспечивает прозрачность всех процессов и готовые варианты решения тех или иных задач.

Внедрение ХАССП является первостепенной задачей для каждого пищевого предприятия, или общепита. Центр стандартизации и экспертизы «Астелс» готов предложит сотрудничество по данному вопросу, а также услуги профессиональных экспертов в этой области.