Составить инструкцию по ХАССП

Внедрение ХАССП

Инструкция носит общий характер, но является обязательной к исполнению. Правильно применить ее помогут специалисты центра стандартизации и экспертизы «Астелс». Мы адаптируем основные положения инструкции к деятельности конкретного производственного объекта. Это позволит избежать ошибок и недочетов при внедрении системы управления качеством. Наши сотрудники окажут содействие в разработке плана ХАССП, оформлении различной документации.

ХАССП должностные инструкции

- Информация на странице была полезна? Поделитесь ей с друзьями!

Сроки и стоимость

ХАССП для сектора HoReCa

Срок:

от 2 недель

Стоимость:

от 50 000 руб.

Срок действия:

Безгранично

Заказать

Описание услуги

Основные постулаты

Инструкция пошагово описывает все этапы разработки программы ХАССП. В частности, она разъясняет, как:

формировать рабочую группу из работников производственного объекта (количество участников, профессиональная компетентность и т.п.);
представлять в документах сырьевые компоненты и готовый продукт (наименование, информация о структуре, упаковке, условиях и времени хранения, применению и т.п.);
разрабатывать и утверждать блок-схему производственного цикла;
идентифицировать и анализировать технологические, прочие риски;
определять контрольные участки и проводить расчёт допусков;
назначать объекты мониторинга, ответственных лиц, способы контроля, график проведения процедуры.

ХАССП должностные инструкции

В рамках по ХАССП должностные инструкции обязательно составляются. В них указываются полномочия и функции каждого члена рабочей группы. Четкое распределение обязанностей повышает эффективность внедрения системы управления качеством.

Особое место в инструкции отводится процессу разработки комплекса предупреждающих мер. Важно точно указать способ оповещения об отклонениях от нормативов на ККТ, полноценно описать методику установления источника и причин этого превышения.

Доказать действенность плана ХАССП позволяет верификация и валидация. Первый способ подразумевает предоставление реальных физических доказательств, второй — расчетов соответствия плана выдвинутым требованиям.

Клиенты

Присоединиться

Описание услуги

В соответствии с действующим законодательством на пищевых предприятиях в целях обеспечения безопасности и качества продукции необходимо внедрять систему управления рисками. Правила, требования, порядок этой процедуры подробно описывает инструкция ХАССП. В ней отображены общие принципы и регламент. Однако каждому пищевому предприятию надо соотнести их с собственной деятельностью. Так, например, производство пельменей существенно отличается от работы заводской столовой или выпечки хлеба.

Была ли полезна вам данная статья?

Да Нет

Вас может заинтересовать

Аудит

Сертификат формата HACCP в мире рыночных отношений — это подтверждение конкурентоспособности выпускаемого продукта, его качество и престиж компании в целом. Для заказа прохождения звоните 8(800) 70-70-144 и оставляйте заявку!

ХАССП

Нужна система ХАССП на ДОУ, санатории, кафе или другие предприятия? Центр стандартизации «Астелс» поможет вам! Сертификация по доступным ценам! Звоните : 8(800) 70-70-144, отправляйте заявку на обратный звонок или оформляйте онлайн-заказ.

ХАССП на производство

Заказывайте услугу у профессионалов – компании «Астелс»!
Звоните 8(800) 70-70-144, оформляйте онлайн-заявку или заказывайте обратный звонок. Оригиналы документов бесплатно доставим в любой регион России.

Отправить запрос

Услуги

г. Екатеринбург	г. Москва	г. Челябинск	г. Казань	г. Пермь
г. Волгоград	г. Нижний Новгород	г. Омск	г. Новосибирск	г. Воронеж
г. Санкт-Петербург	г. Ростов-на-Дону	г. Самара	г. Красноярск	г. Уфа