Хранение продукции согласно требованиям ХАССП

Внедрение программы ХАССП хранение и складирование с ООО «Астелс»

Благотворное влияние концепции ХАССП хранение продуктов на весь производственный цикл не вызывает сомнений. Основа эффективности заключается в грамотном менеджменте и управлении качеством и безопасностью. Центр стандартизации и экспертизы «Астелс» предлагает сотрудничество и профессиональную помощь в разработке и внедрении концепции ХАССП, систем менеджмента качества, технических регламентов и многого другого. Если Вы заинтересованы в сотрудничестве с нами, то достаточно просто позвонить нам по бесплатному номеру 8-800-70-70-144, написать на электронную почту info@sertifikat.bz или обратиться в офис компании «Астелс» .

- Информация на странице была полезна? Поделитесь ей с друзьями!

Какие условия должны соблюдаться в зонах хранения пищевой продукции?

Согласно требованиям пищевой безопасности и принципам HACCP в помещениях, которые предназначены для хранения ингредиентов, сырья, упаковочных емкостей и продукции, должны быть оборудованы таких образом, чтоб обеспечить защиту для внешних и внутренних воздействий, таких, как пыль, конденсат, стоки, отходы и прочие опасные факторы. Помимо этого, зоны хранения товаров должны быть сухими и и иметь хорошую вентиляцию (при необходимости, терморегуляцию).

Концепция ХАССП хранение регулирует и контролирует проектирование хранилищ — они должны быть разработаны таким образом, чтобы была возможность разделения сырья, по принципу товарного соседства и в зависимости от предусмотренных для продукции условий складирования. Расположение сырья тоже немаловажно. Недопустимо размещение продукции на полу или близко от стен. Должно быть предусмотрено расстояние для обработки от бактериального воздействия или вредителей.

Разработка и внедрение ХАССП хранение продуктов - процесс сложный и требующий профессионального подхода. Центр стандартизации и экспертизы «Астелс» приглашает к сотрудничеству компании, которые планирует внедрить принципы HACCP на своем предприятии.