Закрыть.
Выбор города

Главная / База знаний / ХАССП / Хранение продукции согласно требованиям ХАССП

Хранение продукции согласно требованиям ХАССП

Внедрение программы ХАССП хранение и складирование с ООО «Астелс»

Благотворное влияние концепции ХАССП хранение продуктов на весь производственный цикл не вызывает сомнений. Основа эффективности заключается в грамотном менеджменте и управлении качеством и безопасностью. Центр стандартизации и экспертизы «Астелс» предлагает сотрудничество и профессиональную помощь в разработке и внедрении концепции ХАССП, систем менеджмента качества, технических регламентов и многого другого. Если Вы заинтересованы в сотрудничестве с нами, то достаточно просто позвонить нам по бесплатному номеру 8-800-70-70-144, написать на электронную почту info@sertifikat.bz или обратиться в офис компании «Астелс» .

- Информация на странице была полезна? Поделитесь ей с друзьями!

Сроки и стоимость

ХАССП для общепита

Сроки:

от 2 недель

Стоимость:

от 35 000 руб.

Срок действия:

бессрочно

Заказать

ХАССП на предприятия пищевой промышленности

Сроки:

от 2 недель

Стоимость:

от 50 000 руб.

Срок действия:

Безгранично

Заказать

ДОУ, школы, институты, ВУЗы

Сроки:

от 2 недель

Стоимость:

от 30 000 руб.

Срок действия:

Безгранично

Заказать

Санатории, профилактории, больницы

Сроки:

от 2 недель

Стоимость:

от 30 000 руб.

Срок действия:

Безгранично

Заказать

ХАССП для сектора HoReCa

Сроки:

от 2 недель

Стоимость:

от 50 000 руб.

Срок действия:

Безгранично

Заказать

Отели, гостиницы

Сроки:

от 2 недель

Стоимость:

от 50 000 руб.

Срок действия:

Безгранично

Заказать

Магазины, склады, транспортные компании

Сроки:

от 2 недель

Стоимость:

от 30 000 руб.

Срок действия:

Безгранично

Заказать

Обучение ХАССП

Сроки:

8 академ. часов

Стоимость:

от 11 300 руб.

Срок действия:

Бессрочно

Заказать

Аудит пищевых предприятий

Сроки:

от 1 до 3 дней

Стоимость:

от 18 000 руб.

Срок действия:

Бессрочно

Заказать

Аудит документов по ХАССП

Сроки:

5-10 дней

Стоимость:

от 18 000 руб.

Срок действия:

Бессрочно

Заказать


Описание услуги

Какие факторы риска должны быть учтены при разработке ХАССП для хранения продукции и сырья?

Продукция, предназначенная для дальнейшей переработки, на этапе хранения в специальных помещениях должна быть защищена, в обязательном порядке, от вредного биологического, физического или химического воздействий или загрязнений. Основной способ достижения безопасности от вредных факторов — изолирование продукции, упаковка товара в зависимости от рекомендаций. Все правила, нормы и принципы данных процессов должны быть задокументированы. Кроме того, документированию подлежать такие процессы, как идентификация/классификация продуктов, подлежащих переработке. В специальные журналы вносится такая информация о товаре, как наименование, происхождение, дата выпуска, рабочая смена, срок и условия хранения. Подробно о требованиях, которые предъявляются к складским помещениям и прочим хранилищам продуктов питания, написано в ГОСТ Р 54762-2011/ISO/TS 22002-1:2009 "Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 1. Производство пищевой продукции". Хранение продукции ХАССП основывается на тех же принципах, которые предусмотрены для всей системы безопасности пищевой продукции.

Хранение продукции согласно требованиям ХАССП

Для кого эта услуга

Предприятия пищевой промышленности

Предприятия пищевой промышленности

Медицинские учреждения

Медицинские учреждения

Детские, образовательные учреждения

Детские, образовательные учреждения

Компании, занятые в сфере HoReCa

Компании, занятые в сфере HoReCa

Отели, гостиницы

Отели, гостиницы

Торговые, складские организации

Торговые, складские организации

Клиенты

Pine creek - Гольф клуб
Юрибей
Нефтяник Сибири

Благодарственные письма


Описание услуги

Какие условия должны соблюдаться в зонах хранения пищевой продукции?

Согласно требованиям пищевой безопасности и принципам HACCP в помещениях, которые предназначены для хранения ингредиентов, сырья, упаковочных емкостей и продукции, должны быть оборудованы таких образом, чтоб обеспечить защиту для внешних и внутренних воздействий, таких, как пыль, конденсат, стоки, отходы и прочие опасные факторы. Помимо этого, зоны хранения товаров должны быть сухими и и иметь хорошую вентиляцию (при необходимости, терморегуляцию).

Концепция ХАССП хранение регулирует и контролирует проектирование хранилищ — они должны быть разработаны таким образом, чтобы была возможность разделения сырья, по принципу товарного соседства и в зависимости от предусмотренных для продукции условий складирования. Расположение сырья тоже немаловажно. Недопустимо размещение продукции на полу или близко от стен. Должно быть предусмотрено расстояние для обработки от бактериального воздействия или вредителей.

Хранение продукции согласно требованиям ХАССП

Разработка и внедрение ХАССП хранение продуктов - процесс сложный и требующий профессионального подхода. Центр стандартизации и экспертизы «Астелс» приглашает к сотрудничеству компании, которые планирует внедрить принципы HACCP на своем предприятии.

 

Медиа


Была ли полезна вам данная статья?

ДаНет

Вас может заинтересовать

ХАССП для государственных муниципальных учреждений

Поможем оформить ХАССП по приемлемым ценам и в короткие сроки! Вы получите полный пакет документов и подробный план ХАССП. Звоните 8(800) 70-70-144!

ХАССП

Нужна система ХАССП на ДОУ, санатории, кафе или другие предприятия? Центр стандартизации «Астелс» поможет вам! Сертификация по доступным ценам! Звоните : 8(800) 70-70-144, отправляйте заявку на обратный звонок или оформляйте онлайн-заказ.

ХАССП на производство

Заказывайте услугу у профессионалов – компании «Астелс»!
Звоните 8(800) 70-70-144, оформляйте онлайн-заявку или заказывайте обратный звонок. Оригиналы документов бесплатно доставим в любой регион России.


Отправить запрос

Нажимая кнопку «Отправить», я подтверждаю согласие на обработку персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности

Ваш менеджер
Кира Герц

Кира Герц

8(800) 70-70-144

mng7@sertifikat.bz


Услуги