Закрыть
Выбор города

Федеральный

8(800) 70-70-144

Главная » База знаний » ХАССП » Внутренняя проверка ХАССП на пищевых предприятиях 2017

Внутренняя проверка ХАССП на пищевых предприятиях

 ХАССП - Система менеджмента безопасности пищевой продукции. Доказала свою эффективность и признана во всем мире. С 15 февраля 2015 года, является обязательной к применению на территории Таможенного Союза и России в частности. Впервые стандарт ГОСТ Р ИСО 22000 был принят и опубликован в РФ в 2001 г. Что такое ХАССП, дословно расшифровывается как: "Анализ рисков и критические контрольный точки". Простыми словами СМБПП основанная на принципах ХАССП - это совокупность комплекта документов, содержание которых, соответствует национальным стандартам ГОСТ Р 51705. Это позволяет управлять рисками, именно в процессе производства, а не только проводить анализ уже готовой продукции.

Для кого услуга

Предприятия пищевой промышленности
Сектор HoReCa
ДОУ, Школы, Институты, ВУЗы
Санатории, Профилактории, Больницы
Отели, Гостиницы
Магазины, Склады, Транспортные компании

Описание услуги

Порядок проведения работ по ХАССП

В первую очередь, сотрудники компании, совместно с экспертами, проводят аудит на предмет готовности предприятия к внедрению СМБПП ХАССП. На этом этапе очень важна работа самого заказчика и его вовлеченность в процесс. Ведь лучше чем сам клиент, ни кто не знает как работает его производство и какие у него особенности. Объем предоставленной информации, напрямую влияет на конечный результат.


Тип документации и их содержание

В зависимости от формата предприятия, зависит комплект разрабатываемой документации и их структура. Невозможно применить типовой пакет документов ХАССП для разных компаний. Все документы разрабатываются исходя из особенностей производства с учетом их специфики работы. Система ХАССП это метод Практический. В среднем комплект документов, для среднего производства, содержит около 1500 страниц.


Процесс получения сертификата ИСО 22000

После внедрения системы на предприятия, для подтверждения ее действия и эффективности, проводится сертификация. Сам по себе сертификат является добровольным, но на прямую влияет на статус организации и ее прибыль. Ни один ритейлер из серии Ашан, Х5, Лента, ни примут продукцию предприятия без сертификата ИСО 22000. Так же многие закупки через аукцион, требуют у участников наличие именно сертифицированной СМБПП ХАССП. При заказе системы в компании Астелс  сертификацию и выдачу сертификата, мы проводим бесплатно.*

* - Уточняйте правила проведения акции у сотрудников компании по телефону, либо в ближайшем офисе компании: 

Есть вопросы по услуге?

Оставьте заявку. Мы перезвоним в течение 5 минут и ответим на ваши вопросы

Сроки и стоимость

от 14 дней

от 30 000 руб.

Бессрочно

Заказать услугу

Сертификат ИСО ХАССП в подарок

Нам доверяют

О компании

Государственные корпорации заказывают услуги у нас
Предоставление без % рассрочки до 4-х месяцев
Качество услуг проверенно Государственными органами контроля
Каждые полгода сотрудники компании проходят повышение квалификации
Бесплатная доставка документов к вам в руки, по всей России
Пост продажное сопровождение клиентов по правовым вопросам

Остались вопросы? Позвоните нам!

8(800) 70-70-144

На чем основана необходимость применения системы ХАССП?

Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) содержит информацию о том, что предприятия, занимающиеся производством продуктов питания должны строго соблюдать требования санитарной и технической безопасности. Отсутствие нарушений и продуктивная работа такого производства могут быть достигнуты путем внедрение и дальнейшее поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП. Основная задача данной системы - обеспечить соблюдение требований безопасности на всех этапах производства и последующей реализации пищевых продуктов. Таким образом, многие предприятия по производству пищевой продукции, так или иначе, столкнулись с необходимостью внедрения системы ХАССП. Эта система позволяет осуществлять производственный процесс в соответствии со всеми требованиями и нормами законодательства РФ.

Если Вы планируете применять принципы ХАССП на своем предприятии, или хотите успешно пройти проверку Роспотребнадзора, то Центр стандартизации и экспертизы "Астелс" окажет квалифицированную помощь, разработает индивидуальную схему работы с поставленными задачами и подготовит Ваше производство к внутренней проверке.

 

Какой орган контролирует внедрение ХАССП ?

В Российской Федерации внутренняя проверка ХАССП возложена на Роспотребнадзор. Контроль применения системы качества на пищевых предприятиях осуществляется Роспотребнадзором в рамках проверки соблюдения требований санитарного законодательства РФ. Роспотребнадзор уполномочен следить за тем, чтобы требования к разработке, внедрению и осуществлению процессов системы ХАССП выполнялись надлежащим образом.

Что касается сертификации, а так же разработки и внедрения программы, то данную функцию берут на себя компании, аккредитованные в Росстандарте. К примеру, этим успешно занимается компания «Астелс».

 

Что из себя представляет проверка ХАССП?

 

Процедура применения системы менеджмента качества на предприятии подразумевает индивидуальную разработку документов. Связано это с тем, что для каждого предприятия характерна своя специфика производства. При разработке документации, в обязательном порядке, должны учитываться национальные стандарты, установленные законом. В наличии должен быть весь перечень документов для ХАССП (технические регламенты, законы РФ, государственные стандарты, ТУ предприятия, журналы, инструкции и прочее). Таким образом, одним из пунктов контроля будет проверка наличия и ведения всей необходимой для использования ХАССП документации. Основываясь на данной документации, Роспотребнадзор так же проверяет практическое выполнение требований безопасности на каждом этапе пищевой цепочки. Несоблюдение или нарушение требований ТР ТС предполагает административную ответственность и штрафы.

 

Как подготовиться к проверке Роспотребнадзора ?

 

Чтобы внутренние проверки системы ХАССП не стали для Вас неприятной неожиданностью, достаточно просто обратиться в компании "Астелс" . Своевременное внедрение системы ХАССП гарантирует абсолютный контроль на каждом этапе производства. Это позволит предотвратить потенциальные опасности и сократить возможные риски. Основой нашего принципа работы является следование всем стандартам и требованиям законодательства. Помимо этого, мы учитываем индивидуальные особенности производства.

Консалтинговая компания «Астелс» оказывает весь спектр услуг по сертификации и экспертизе .