Цели и задачи применения системы ХАССП на пищевом предприятии

Для чего нужен ХАССП-проект на пищевом производстве?

Предприятия по производству пищевых продуктов, общепиты и пищеблоки, а также продовольственные склады относятся к пищевой отрасли, а значит требуется внедрить в данных организациях программу ХАССП. Правила системы управления качеством на основе данной концепции отображает ГОСТ Р 51705.1-2001.Возникает вопрос, нужен ли ХАССП для общепитов на обязательной основе? С 15.02.2015 введение ХАССП для данных предприятий стало обязательным. В отличие от обычных продовольственных предприятий, здесь присутствуют более жёсткие условия контроля, ввиду того, что:

• по эпидемиологическим данным, большинство массовых отравлений вызваны продуктами, приготовленными на предприятиях общественного питания;
• опасность повышается из-за необходимости создания специальных условий хранения продукции;
• вспышки пищевых отравлений способны распространиться на большое количество людей.

Данные факты подтверждают необходимость внедрения ХАССП для предприятия общественного питания доказывают, что это крайне важная и необходимая мера, которую категорически нельзя игнорировать.

Если вы хотите внедрить программу безопасности для общепита , или узнать,нужно ли вводить систему ХАССП на складе пищевой продукции, то Центр стандартизации и экспертизы "Астелс" готов предложить свою помощь и ответить на все интересующие вас вопросы. Мы занимаемся предоставлением услуг в данной области и гарантируем профессиональный подход, подготовку всей документации, обучение персонала и диагностирование программы на производстве – всё, чтобы интеграция прошла максимально успешно.

Какие преимущества получает предприятие благодаря концепции ХАССП?

Концепция ХАССП играет важную роль, как для реализатора, так и для потребителя. Вот для чего нужен ХАССП на пищевом предприятии:

• поддерживать качество продукции и её соответствие нормативным требованиям;
• предупреждать возникновение рисков во время производства пищевых продуктов, приготовления блюд и соблюдения сотрудниками предприятия санитарно-гигиенических норм;
• повышать доверие со стороны контролирующих органов;
• улучшать конкурентоспособность.

Эти, и многие другие возможности получает предприятие, внедрившее систему безопасности на производстве пищевых продуктов, общепитах, или складах продовольственных товаров и других городах РФ.

Хотите узнать, нужна ли ХАССП вашей организации? Планируете внедрить концепцию ХАССП, но не знаете как это сделать? Мы определим, нужна ли ХАССП вашему предприятию, подготовим все необходимые документы, разработаем индивидуальный стандарт для вашего производства, обучим персонал и создадим прочную почву для внедрения системы и улучшения эффективности деятельности организации. В процессе внедрения, мы соблюдаем все правила и требования которые предусмотрены данным процессом, что гарантирует получение заказчиком удовлетворительного результата. Звоните и заказывайте услуги по разработке программы ХАССП! Центр стандартизации и экспертизы «Астелс» предлагает сотрудничество по вопросам сертификации и получению всех видов разрешительных документов . Стоимость услуг рассчитывается индивидуально и зависит от уровня компетентности сотрудников предприятия, профиля, размера компании и количества производственных процессов.

- Информация на странице была полезна? Поделитесь ей с друзьями!