Помощь в организации ХАССП

Внедрение принципов ХАССП на пищевом предприятии является с 20015 года обязательным. Поэтому многие заведения общепита, цеха по изготовлению полуфабрикатов, торговые сети, пекарни и прочие компании, работающие с продуктами питания, предпринимают попытки применить данную систему у себя.

Безусловно, организация ХАССП – процесс сложный, многоэтапный и затратный в плане финансов. Предприятия, только еще выходящие на рынок, имеют маленький бюджет, а у компаний, активно развивающихся, обычно свободных денег нет. Как же в такой ситуации выполнять требования законодательства по обеспечению пищевой безопасности? Ответ очевиден: надо заручиться поддержкой специалистов, способных выполнить подобную работу быстро, качественно, при минимальных бюджетных расходах. подобную помощь окажет центр стандартизации и экспертиз «Астелс».

Затраты на разработку и реализацию

Организация ХАССП невозможна без разработки соответствующей нормативной документации для конкретного предприятия. Затраты на эту работу можно рассчитать по специальной формуле. Учитываются среднегодовые расходы предприятия на каждого среднесписочного сотрудника, численность штата, предполагаемое время для разработки документации. Кроме того, необходимо:

• провести аудит технологической цепочки на объекте;
• сертифицировать оборудование и продукцию;
• оформить документы по пищевой безопасности;
• реализовать план мер, составленных на основе анализа результатов аудита.

Подобная работа для целой команды специалистов. Однако при наличии опыта, хорошем владении методиками, знании нормативной базы и нюансов организации ХАССП решить все вышеуказанные задачи можно в кратчайший срок, а расходы оптимизировать. Мы - профессионалы в этой сфере. Подготовка документации, процедура подтверждения соответствия, аудиторский анализ, обучение персонала предприятия работе с ХАССП – все это будет проведено в сжатые сроки. У нас отлажены связи с учебными центрами, сертификационными органами, а наши сотрудники обладают должным опытом.

Эффективность организации ХАССП

Как показывает многочисленная практика, внедрение системы пищевой безопасности на предприятиях позволяет повысить качество выпускаемой продукции. В торговых сетях реализации ХАССП обеспечивает рост продаж. По статистике, среднестатистический экономический эффект в таком случае составляет 35%. Вывод очевиден. Внедрение ХАССП выгодно всем. Государство таким образом наводит порядок в пищевой сфере, предприятия выходят на новый уровень развития и укрепляют свои позиции на рынке, потребитель получает качественные и безопасные продукты питания.

- Информация на странице была полезна? Поделитесь ей с друзьями!