ХАССП

Хранение продукции согласно требованиям ХАССП

Благотворное влияние концепции ХАССП хранение продуктов на весь производственный цикл не вызывает сомнений. Основа эффективности заключается в грамотном менеджменте и управлении качеством и безопасностью.

Требования ХАССП к поставщикам сырья

Если у поставщика сырья имеется программа, позволяющая маркировать продукцию знаком качества ХАССП, то это будет весомым доводом для выбора в его пользу.

Применение ХАССП на производстве диетических продуктов

Диетическим питанием называется основная форма принятия пищи для людей, которую назначают в случае того или иного заболевания, или после определенного лечения или мед. процедуры. Диетическая кухня, или диета характеризуется следующими факторами: химическим составом, физическими свойствами, способом кулинарной обработки еды, а также временем и интервалами приёма пищи.

Программа ХАССП для готовых блюд и услуг по доставке пищевой продукции

Предприятия, производящие и реализующие готовые блюда (салаты, горячие блюда, выпечку) являются одной из главных частей пищевой отрасли. Готовые блюда очень востребованы в крупных продуктовых магазинах. Что касается доставки приготовленной продукции (готовые завтраки, обеды, ужины, суши, пицца, паста), то данная услуга в рекламе не нуждается, так как востребована и популярна у потребителя.

Программа ХАССП для плодоовощных предприятий

Овощеводство и выращивание фруктов — это отрасли сельскохозяйственной деятельности, которые предполагают производство овощей и фруктов для употребления в свежем и обработанном видах, а также для перерабатывающей промышленности.

ХАССП на винодельческом предприятии

В сфере общественного питания и производства пищевых продуктов существует достаточно сильная конкуренция. Основным инструментом для повышения конкурентоспособности, привлечения клиентов и увеличения прибыли в данной сфере считается процедура подтверждения соответствия стандартам и нормам, установленным государством.

Применение программы ХАССП для растениеводства

Стандарт ISO 22006:2009, разработанный техническим комитетом ISO/TC 34 «Продукты питания» и вошедший в перечень стандартов ISO 22000 – Hazard analysis and critical control points, является основой для основой для внедрения и применения концепции ХАССП в области растениеводства.

Нововведения ХАССП на 2017 год в городе

Ввиду того, что внедрение и применение концепции ХАССП 2017— процесс сложный и трудоемкий, следует доверить эту задачу профессионалам. С помощью Центра стандартизации и экспертизы «Астелс», вы сможете в полном объеме воспользоваться преимуществами применения принципов HACCP на пищевом предприятии .

ХАССП для ресторанов и кафе: разработка, внедрение, применение

Предприятия общественного питания - это значительная и немаловажная часть пищевой отрасли, поэтому внедрение ХАССП в ресторанах и кафе является эффективным средством обеспечения безопасности данной сферы.

Журнал мониторинга по принципам ХАССП

Приобретая продукты питания, потребители стараются убедиться в том, что они качественны. А государство, разрешая обращение этой продукции на рынке, желает удостовериться в легальности деятельности ее производителя, безопасности ее применения.